2024年4月8日 月曜日 薄陽 午後曇り 夕刻より小雨 12℃ 24.9℃

タケノコ掘り　八日目。
せっせと為しました。
タケノコを10本ほどを小動物と思しきものにやられました。
ハクビシンかと思います。
獣除けをもっと数を増やして設置する必要があるのかもしれません。
そして、タケノコ泥棒らしき男二人も見ました。

ソメイヨシノ満開から三日目、明日は花散らしの雨です。

2024年4月6日 土曜日 薄陽 9.5℃ 20.9℃

タケノコ掘り　６日目。
お待たせしていますタケノコの荷造り発送を開始しました。
無事にお届けできますように。

まだ、タケノコを追いかけている感じです。
ソメイヨシノは満開です。

2024年4月4日 木曜日 曇り 9.5℃ 20.8℃

タケノコ掘り　5日め。
自家用のみ。ビッケの角みたいなタケノコです。
巷でもまだタケノコという声を耳にしません。
遅れているのですね。
ご予約の方々、お待ちくださいますように。

2024年4月3日 水曜日 曇り後 午前９時頃から雨 9℃ 14.4℃

タケノコ掘り　４日目。
たったの２本のみ収穫。

明朝はどうでしょうか。
ご予約くださっていますお客様、本当にお待たせしています。

2024年4月2日 火曜日 晴れ 4.5℃ 20.9℃

タケノコ掘り、３日目。
出ていませんでした。小さく細い物が５本のみ。
どうした？
乾燥しているせいでしょうか　分かりません。

2024年4月1日 月曜日 晴れ 3℃ 23.6℃

乾燥してきています。
タケノコ掘り二日目、今一つです。
掘ったのはまぁまぁなのを２本と小さな物を３本。
土の表面に顔は全く出ていませんでした。
ここかな、と推して土をのけてみたらあったという次第でした。
この量ではね・・・。
じっと待ちませう。

当地のソメイヨシノ、二分から三分咲きといったところです。


昨日掘ったタケノコ、今朝灰汁抜き完了で水で洗いました。

さて、調理は？
古典的な煮物かな　京風に炊く
穂先はお味噌汁。柔らかなところは京風に炊く。根のところは細かく刻んで春巻きの具に。
(言うは易し。)
土佐煮もよいですが、もっとたくさんあるようになってからです。

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2024年3月31日 日曜日 晴れ 13℃ 27.3℃

どうかなと思いながら朝竹林へ。

ありました、目を皿のようにし、加えて足裏でも土の感じを確かめたり、ようよう見つけた３本です。
ですのに、鍬の入れ方がいけませんでした、１本は鍬の刃が皮にあたってしまいました。
自家用ですからすぐにあく抜きしますので問題ありませんが、商品にはなりません。


皮を剥いた画像です。
直ぐに糠であく抜き開始。
明朝には灰汁抜き完了となります。

今日も気温が上がり暑さを感じました。
この気温ですから、タケノコ掘りは毎朝となります。