2024年4月6日 土曜日 薄陽 9.5℃ 20.9℃

タケノコ掘り　６日目。
お待たせしていますタケノコの荷造り発送を開始しました。
無事にお届けできますように。

まだ、タケノコを追いかけている感じです。
ソメイヨシノは満開です。

2024年4月4日 木曜日 曇り 9.5℃ 20.8℃

タケノコ掘り　5日め。
自家用のみ。ビッケの角みたいなタケノコです。
巷でもまだタケノコという声を耳にしません。
遅れているのですね。
ご予約の方々、お待ちくださいますように。

2024年4月3日 水曜日 曇り後 午前９時頃から雨 9℃ 14.4℃

タケノコ掘り　４日目。
たったの２本のみ収穫。

明朝はどうでしょうか。
ご予約くださっていますお客様、本当にお待たせしています。

2024年4月2日 火曜日 晴れ 4.5℃ 20.9℃

タケノコ掘り、３日目。
出ていませんでした。小さく細い物が５本のみ。
どうした？
乾燥しているせいでしょうか　分かりません。

2024年4月1日 月曜日 晴れ 3℃ 23.6℃

乾燥してきています。
タケノコ掘り二日目、今一つです。
掘ったのはまぁまぁなのを２本と小さな物を３本。
土の表面に顔は全く出ていませんでした。
ここかな、と推して土をのけてみたらあったという次第でした。
この量ではね・・・。
じっと待ちませう。

当地のソメイヨシノ、二分から三分咲きといったところです。


昨日掘ったタケノコ、今朝灰汁抜き完了で水で洗いました。

さて、調理は？
古典的な煮物かな　京風に炊く
穂先はお味噌汁。柔らかなところは京風に炊く。根のところは細かく刻んで春巻きの具に。
(言うは易し。)
土佐煮もよいですが、もっとたくさんあるようになってからです。

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2024年3月31日 日曜日 晴れ 13℃ 27.3℃

どうかなと思いながら朝竹林へ。

ありました、目を皿のようにし、加えて足裏でも土の感じを確かめたり、ようよう見つけた３本です。
ですのに、鍬の入れ方がいけませんでした、１本は鍬の刃が皮にあたってしまいました。
自家用ですからすぐにあく抜きしますので問題ありませんが、商品にはなりません。


皮を剥いた画像です。
直ぐに糠であく抜き開始。
明朝には灰汁抜き完了となります。

今日も気温が上がり暑さを感じました。
この気温ですから、タケノコ掘りは毎朝となります。

2024年3月30日 土曜日 晴れ 7℃ 26℃

夏日を記録しました。
当地のソメイヨシノも開花しました。
そんな可憐な花をちらと見ながら葡萄園へ。
巻きひげ除去。
日が長くなったことを実感します。

タケノコ掘りはまだ開始となりません。
待ち遠しいです。

ソメイヨシノの開花の時に白木蓮が咲いています。
初めてのことです。
遅れている枝の花が幸せそうに咲いています。

早くに開花したのは３月１５日でした。
その後の寒さで茶色くなってしまい、地面にあるとおり落花しました。